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裱花创业班

2180RMB 饮食集团西点学校——裱花创业班 适合人群:致力于定位高端的就业创业裱花爱好者 学习周期:30天 上课时间:每周一至周五8:30-17:30(全日制循..



饮食集团西点学校——裱花创业班


适合人群:致力于定位高端的就业创业裱花爱好者


学习周期:30


上课时间:每周一至周五830-17:30(全日制循环上课,随到随学)


学习费用:2180(包含工作服、工具费、原材料费、课时费、教材费,入学后不再收取任何费用)


教学模块

培训内容

理论基础

奶油识别及选购、奶油保存及打发、色彩调制、色素使用、喷粉的使用

装饰品搭配、工具及原材料的认识、店面实用知识、健康蛋糕知识

蛋糕包装、原料选购、模型选购、开店理论指导

           实操课程

实用花边

贝壳花边、螺旋花边、云朵花边、裙边、麦穗、花边衍生拓展

实用花卉

玫瑰、康乃馨、百合、多瓣花、大丽花、太阳花、马蹄莲、花卉组合

十二生肖

十二生肖分解与制作:鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪

蛋糕字体

常用祝福语的练习、中英文版生日快乐、寿字、特殊字体

蛋糕抹面

抹刀正确手法、圆形直坯抹制、弧坯抹制、方型抹制

心型坯的抹制、心型的切制方法和技巧、直坯削面

刮板波浪花纹、三角刮板波浪花纹、吻刀压制花纹、吻刀浪花花纹

主题元素

卡通人物、寿公、寿婆、大小寿桃、仙鹤、松树、太阳

多层蛋糕

主题蛋糕设计、多层蛋糕制作演示、婚礼蛋糕讲解

装饰元素

水果切制方法、水果摆设搭配技巧、水果乐园、橙色记忆

果膏淋面、巧克力装饰、特殊装饰品的应用

创意蛋糕

学员毕业创意作品及指导