学校概况About us

 

石家庄饮食集团技工学校

 


      我校是经省、市劳动部门审批,石家庄市饮食集团旗下的一所拥有30多年历史的国有公办职业培训学校。学校成立30多年来,规模已发展成为集中西式烹饪、中西式面点糕点制作、肉食品加工、果蔬雕刻艺术、酒店服务与管理等多项专业为一体的职业培训学校。


      我校所授理论课以国家统编教材为主,设置《烹调技术》,《烹饪原料知识》,《烹饪原料加工》,《西餐工艺》,《西式面点》,《调味工艺》,《酱卤制品工艺》,《名菜名点》,《餐饮营养卫生》,《客房服务管理》,《烹饪英语》,《酒店服务英语》,《计算机基础知识》,《酒店设备维修》等课程。


      在技能教学方面,我校完全模拟实景场地,配有中餐热菜实训室、冷拼实训室、西餐热菜实训室、刀工雕刻实训室、裱花实训室、烘焙实训室、多媒体实训室等教学实训空间,以及醒发箱、电烤箱气烤箱、电饼器、电煎锅等全套中西餐实习用具。为提高学员动手能力和专业技能,提供了优良条件,使学生在校期间既能获得丰富的理论专业知识,又能掌握较强的实际操作技能,毕业与就业实现无缝连接。


      30多年来,我校上万名毕业生均走向工作岗位,一大批学生成为酒店的技术骨干,数百名学生在数次省市级及全国烹饪大赛中屡获殊荣,并有数十名学生凭借在学校学到的专业知识在国外发展,开拓了良好的国际发展空间。


      我校坚持以“育人为本”的办学理念,遵循“育优秀人才”的办学宗旨,凭借遍及省会的数十家星级酒店、超市、商场及各大企事业单位建立的工作分配网络,上海及广州的高端星级酒店实习场地,使所有的毕业生全部实现了培训与就业一体化目标,多次被劳动部门评为先进学校,受到中央电视台的关注。著名主持人敬一丹曾到我校进行新闻采访。